Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada de nuestra propia granja. Sin aditivos ni conservantes, únicamente cuajo y fermentos. Queso fresco de fina textura, pasta blanca, untuosa y fundente al paladar, intensidad de tipo medio con aromas lácticos y ligeramente acido. Con forma característica de seta. Contenido en materia grasa comprendido entre el 45 y 60%, con una humedad superior al 50%.